Au-delà des coteaux boisés dominant la vallée du Gers, les Pyrénées se dévoilent de façon impressionnante par temps favorable. Dans cette région d'Astarac, les lacs et retenues collinaires offrent des haltes fraîches et agréables.De nombreux villages ou bastides renferment des maisons à colombage bien conservées, des rues pittoresques, une halle comme à Masseube, bourgade fondée par des moines de l'abbaye de l'Escaladieu ou encore Seissan, patrie d'Edouard Lartet, l'un des principaux créateurs de la paléontologie.
Sur les hauteurs, proche de Saramon et de sa base de loisirs, l'abbaye de Boulaur, fondée en 1140, abrite une communauté de religieuses cisterciennes. L'itinéraire passe à Simorre, une des plus anciennes sauvetés du Gers, dont l'église fortifiée est un véritable joyau de l'architecture toulousaine en brique.
